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2005年11月25日
漁の季節ーー養殖海苔の最盛期です②(11月１７日の続き）
①の続きです。水の色が綺麗になったら、ミンチにかけそれを熟成させ、簾機（海苔を１枚、１枚簾に貼る機械）を経て、脱水ー乾燥ー剥ぎ機ー折り曲げ機と進み最後は１０枚１組となって１０組出てきます。
ここまでが全部機械です。最後の帯びかけ10組をⅠ束にするだけが人手で行われます。
私は、この工程を見て本当に驚きました。－－よく出来ているーー
平田さんは言われます「うちは金がねえけんこんな機械じゃけーどええ機械じゃったら、束になって出てくる、それを買う銭がねえ」そこへご主人がやってきて「この海苔は美味しいデ一番海苔じゃけん」一番海苔は特別美味しいとのこと。
頂いた一番のリは、俳句の大先輩」にお裾分け、海苔を季題に一句。
投稿者 大本よし子