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2005年12月14日
写真で見る私の農漁歳時記ー⑲愛宕梨の出荷最盛期です
船穂町の愛宕梨生産者の赤沢住男様のお宅へお邪魔しました。愛宕梨は１１月に収穫して、貯蔵熟成させます。途中で１度ひっくりかえします。それは甘味が梨の底部にたまるのでそれを万遍にするためです。一番美味しい頃を見計らって出荷します。愛宕梨は、並外れた大きさ（通常７００ｇー1,6k程度）、香、風味の良さは格別で、ジューウシイで美味しい果物ですです。
投稿者 大本よし子