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2006年04月06日
よし子の農事歳時記（24）－－菜花摘み
花菜とも言います。私の友人の「ともちゃん宅」から帰ろうとすると彼女は「菜花が要る？」と言いながら手早く菜花を摘みとってくれました。
菜花は、花が咲く前の蕾の状態で収穫する野菜で、冬～春にかけて収穫します。栄養価が高く、ビタミンや鉄分を多く含んでいます。寒さに強く、晩秋・冬に生育します。
胡麻あえや、からし醤油あえ、お吸い物などにして私は食べます。
隣の畑では、かわいい葱坊主がのぞいていました。
投稿者 大本よし子